Tác dụng của protein – Tác dụng của protein đối với cơ thể

Protein là gì ? Protein là những khối xây dựng của cuộc sống. Cơ thể cần protein để sửa chữa và duy trì bản thân. Cấu trúc cơ bản của protein là một chuỗi các axit amin.

Chức năng

Mỗi tế bào trong cơ thể con người có chứa protein. Nó là một phần quan trọng của da, cơ bắp, các cơ quan, và các tuyến. Protein cũng được tìm thấy trong tất cả các chất dịch cơ thể, ngoại trừ mật và nước tiểu.

Bạn cần protein trong chế độ ăn uống của bạn để giúp sửa chữa các tế bào cơ thể của bạn và làm cho những người mới. Protein cũng rất quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển trong thời thơ ấu, tuổi vị thành niên, và mang thai.

NGUỒN THỰC PHẨM

Khi protein được tiêu hóa, axit amin còn lại. Cơ thể con người cần một số axit amin để phân huỷ thức ăn. Axit amin cần phải được ăn với số lượng đủ lớn cho sức khỏe tối ưu.

Axit amin được tìm thấy trong các nguồn động vật như thịt, sữa, cá, và trứng, cũng như trong các nguồn thực vật như đậu nành, đậu, các loại đậu, bơ đậu phụng, và một số loại ngũ cốc (ví dụ như mầm lúa mì). Bạn không cần phải ăn sản phẩm động vật để có được tất cả các protein cần thiết trong chế độ ăn uống của bạn.

Axit amin được phân loại thành ba nhóm:

+ Cần thiết

+ Không cần thiết

+ Có điều kiện

+ Axit amin thiết yếu không thể được thực hiện bởi cơ thể, và phải được cung cấp bởi thức ăn và một số thực phẩm chức năng như Amino 2222 và 100% whey protein Họ không cần phải được ăn tại một bữa ăn.Sự cân bằng trong cả ngày là quan trọng hơn. Chín axit amin thiết yếu là

+ Histidine

+ Isoleucine

+ Leucine

+ Lycine

+Methionine

+ Phenylalanine

+ Threonine

+ Tryptophan

+ Valine

+ Axit amin không thiết yếu được thực hiện bởi cơ thể từ các axit amin thiết yếu hoặc trong các sự cố bình thường của protein. Chúng bao gồm:

+ Alanine

+ Asparagin

+ Aspartic acid

+ Axit glutamic

+ Axit amin có điều kiện thường là không cần thiết, ngoại trừ trong thời gian bệnh và căng thẳng. Chúng bao gồm:

+ Arginine

+ Cysteine

+ Glutamine

+ Glycine

+ Ornithine

+ Proline

+ Serine

+ Tyrosine

Loại thực phẩm protein không còn được mô tả là “protein hoàn chỉnh” hay “protein không đầy đủ.”

Tác Dụng Phụ

Một chế độ ăn nhiều thịt có thể đóng góp cho mức cholesterol cao hoặc các bệnh khác như bệnh gút. Một chế độ ăn giàu protein cũng có thể đã gây căng thẳng trên thận.

Khuyến Nghị

Một chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng cung cấp đủ chất đạm.Những người khỏe mạnh hiếm khi cần bổ sung protein.

Ăn chay có thể nhận được đủ amin thiết yếu bằng cách ăn nhiều protein thực vật.

Số lượng protein được đề nghị hàng ngày phụ thuộc vào tuổi tác và sức khỏe của bạn. Hai đến ba khẩu phần giàu protein thực phẩm sẽ đáp ứng nhu cầu hàng ngày của hầu hết người lớn.

Sau đây là các kích thước phục vụ được đề nghị cho protein:

+ 2-3 oz thịt nấu chín nạc, thịt gia cầm, cá (một phần về kích thước của một cỗ chơi bài)

+ 1/2 chén đậu khô nấu chín

+ 1 quả trứng, 2 muỗng canh bơ đậu phộng, hoặc 1 ounce pho mát

Cho các kích cỡ phục vụ đề nghị của protein cho trẻ em và thanh thiếu niên, thấy chế độ ăn uống phù hợp lứa tuổi cho trẻ em.

Chọn:

+ Thổ Nhĩ Kỳ hoặc thịt gà với da bị loại bỏ, hay bò rừng bison (còn gọi là thịt trâu)

+ Thịt nạc của thịt bò hoặc thịt lợn, chẳng hạn như vòng, thăn đầu, hoặc thăn (cắt đi bất kỳ chất béo có thể nhìn thấy)

+Cá hoặc động vật có vỏ

Nguồn thực phẩm protein bao gồm:

+ Đậu pinto, đậu đen, đậu đỏ, đậu lăng, đậu Hà Lan tách, hoặc đậu garbanzo

+ Các loại hạt và hạt giống, bao gồm hạnh nhân, quả phỉ, hạt hỗn hợp, đậu phộng, bơ đậu phộng, hạt hướng dương, hoặc quả óc chó (chỉ cần xem bạn ăn bao nhiêu, bởi vì các loại hạt nhiều chất béo)

+ Đậu hũ, tempeh, và các sản phẩm đậu nành khác

+ Các sản phẩm sữa ít chất béo

Không ăn nhiều hơn bốn quả trứng mỗi tuần. Mặc dù họ là một nguồn cung cấp protein và ít chất béo bão hòa, trứng là lượng cholesterol rất cao. Hãy thử công thức nấu ăn với lòng trắng trứng chỉ.